2019年5月25日 星期六

中西百匯點心廚房


課程名稱: 中西百匯點心廚房
授課講師: 李品慧
課程編號: CRA-020A2-19C
上課地點: 新莊高中
上課時間: 週二19:00-21:50
招生人數: 一班30
修課對象: 程度不拘
學分數:3學分
費用:1.學分費:3000元;維護費:500
2.學員平安保險費:200
(每位學員僅收一次,不論修幾門課程,烹飪課程與有戶外課程班級必繳)
講師簡介:
景文科技大學 (旅遊管理系觀光與餐旅管理)碩士班畢業。現職景文科技大學、新店戒治所、救國團社教中心、信義、永和、新莊社區大學講師,已取得:中式麵食加工、中式米食加工、中餐、西餐烹調、烘焙食品等、國家檢定乙丙級證照。
講師個人網站:
http://mycookingclassroom.blogspot.tw/
課程介紹、理念及目標:
食安問題越來越嚴重,希望能夠藉此次課程讓同學了解如何選擇正確又新鮮的食材,運用好的食材作出既安全又健康的美食。
授課方式:
課堂講解/示範、實作、成品解說、簡單有系統的教學方法。
課程大綱:
1
課程介紹與分組/巧克力米果
2
核桃桂圓乳酪麵包
3
雲南辣三絲/荷葉餅
4
德式烤布丁塔
5
墨西哥沙拉蝦捲餅
6
和風皇室南瓜乳酪蛋糕
7
義式蔬菜麵包
8
火紅髒髒包
9
公民論壇週(本週學員回校本部選修各場次公民論壇)
10
豆漿吐司
11
辣椒麵包
12
原味牛肉乾/黑胡椒牛肉乾
13
芝麻巧果
14
黃金泡菜
15
宜蘭牛舌餅
16
角椒鑲肉/角椒辣炒豆干
17
蘿蔔絲餅
18
秋季 校慶
●使用材料說明: 自編講義
學期教材費或自備材料: 學期教材費或自備材料:1000(多退少補)