中西百匯點心廚房

課程名稱： 中西百匯點心廚房
授課講師： 李品慧		課程編號： CRA-020A2-19C
上課地點： 新莊高中		上課時間： 週二19:00-21:50
招生人數： 一班30人		修課對象： 程度不拘
學分數：3學分 費用：1.學分費：3000元；維護費：500元 2.學員平安保險費：200元 (每位學員僅收一次，不論修幾門課程，烹飪課程與有戶外課程班級必繳)
講師簡介： 景文科技大學 (旅遊管理系觀光與餐旅管理)碩士班畢業。現職景文科技大學、新店戒治所、救國團社教中心、信義、永和、新莊社區大學講師，已取得：中式麵食加工、中式米食加工、中餐、西餐烹調、烘焙食品等、國家檢定乙丙級證照。
講師個人網站： http://mycookingclassroom.blogspot.tw/
課程介紹、理念及目標： 食安問題越來越嚴重，希望能夠藉此次課程讓同學了解如何選擇正確又新鮮的食材，運用好的食材作出既安全又健康的美食。
授課方式： 課堂講解/示範、實作、成品解說、簡單有系統的教學方法。
課程大綱：
第1週	課程介紹與分組/巧克力米果
第2週	核桃桂圓乳酪麵包
第3週	雲南辣三絲/荷葉餅
第4週	德式烤布丁塔
第5週	墨西哥沙拉蝦捲餅
第6週	和風皇室南瓜乳酪蛋糕
第7週	義式蔬菜麵包
第8週	火紅髒髒包
第9週	公民論壇週(本週學員回校本部選修各場次公民論壇)
第10週	豆漿吐司
第11週	辣椒麵包
第12週	原味牛肉乾/黑胡椒牛肉乾
第13週	芝麻巧果
第14週	黃金泡菜
第15週	宜蘭牛舌餅
第16週	角椒鑲肉/角椒辣炒豆干
第17週	蘿蔔絲餅
第18週	秋季 校慶
●使用材料說明： 自編講義 ●學期教材費或自備材料： 學期教材費或自備材料：1000元(多退少補)